Und wieder eine Nacht in Hamburg verbracht – mit Sturm, Gewitter und Sushi.

Das Hotel Graf Moltke am Steindamm in Hamburg ist gerade in der Phase der Renovierung im laufenden Betrieb. An einigen Stellen sieht man noch die alten Wunden und Verletzungen der vergangenen Jahre – mein Zimmer war aber bereits frisch renoviert und der Farbgeruch gerade daraus entwichen.
Das alte Image muss noch vollständig abgestriffen werden, ebenso wie man von einigen alten Handtüchern und Gewohnheiten Abschied nehmen sollte. Aber man ist auf einem guten Weg.

Das Frühstück ist überschaubar, die Qualität kann definitiv noch verbessert werden – aber der Service ist sehr freundlich und auch hier zeigt sich, dass man bemüht ist.
Der Kaffee steht, wie auch das heiße Wasser für den Tee, in kleinen Thermoskannen zu je 2 Tassen am Buffet bereit. Es ist zwar Filterkaffee, aber dafür schmeckte er ganz ordentlich. Er war heiß, schmeckte nach Kaffee und Koffein war ebenfalls enthalten. Ein Kaffeevollautomat sollte für die Zukunft auf jeden Fall auf dem Einkaufszettel stehen, ebenso wie bessere Wurst, Brötchen und Käse. Aber bis dahin ist es auch so ein recht angemessenes Preis-/ Leistungsverhältnis, welches dazu einlädt in einem halben Jahr – hoffentlich nach Abschluß der Renovierungen und eventuell auch einer Umfeldoptimierung – nochmal eine Übernachtung in Betracht zu ziehen.

Hotel Graf Moltke Novum
Steindamm 1
20099 Hamburg
Telefon +49 (040) 280 11 54
Telefax +49 (040) 280 25 62
Internet: www.novum-hotels.de
E-Mail info@hotel-graf-moltke.de

Der weitgereiste Entdecker Alexander von Humboldt hat zu seinen Lebzeiten sicher auch die ein oder andere Tasse gut schmeckenden Kaffees getrunken – sei es für ihn zumindest gehofft.

Im Restaurant Humboldt in Hamburg habe ich heute einen Espresso getrunken, der Humboldt beim Verfassen seiner Reiseberichte sicher gute Dienste getan hätte – nicht zu stark, nicht zu dünn und in Begleitung eines kleinen Glases Wasser, welches richtig gut schmeckte. Der perfekte Begleiter für eine lange Sitzung am Schreibtisch.

Humboldt
Stresemannstr. 1-3
22769 Hamburg

Im Hamburger Bahnhof Dammtor gibt es ein Café – sogar mit Sitzplätzen und zugfrei. Allerdings vergesse ich regelmässig den Namen, auch wenn ich mindestens einmal die Woche daran vorbei gehe und versuche ihn mir zu merken.

Die Teilamnesie scheint ein Schutzmechanismus zu sein – nur bei aktuer Koffein-Not würde ich dort nochmal ein Kaffeeprodukt trinken. Der Latte war – trotz Zucker und relativ viel Milch einfach bitter und nachdem ich etwa 2/3 getrunken hatte, war mir schlecht.

Es kann ein einmaliger Ausrutscher gewesen sein – wer gute Erfahrungen gemacht hat, möge diese bitte im Kommentarfeld eintragen . Wenn mindestens 3 positive Kommentare eingegangen sind, wage ich einen zweiten Selbstversuch.

Das Schach-Café in Hamburg kurbelt den Kaffeeabsatz durch ein besonderes Angebot für Nachtschwärmer an. In der Zeit von Mitternacht bis 6 Uhr früh reduziert sich der Preis für die Tasse J. J. Darboven-Kaffee von 1,40 € auf nur noch 0,80 €. Das Kännchen J. J. Darboven-Kaffee kostet dann nur noch 1,60 € statt 2,70 €.

Mehr über “Zeitliche Preisdifferenzierung im Gastgewerbe”.

Aufgrund diverser Empfehlungen im Internet habe ich einen Tisch im Pico bestellt – und hätte schon vorsichtig werden sollen, als mein Gegenüber am Telefon eine Tischreservierung offenbar als eher ungewöhnlich angesehen hat.
Nun ja – ich hatte es eilig und mit nichts weiter dabei gedacht – die Reservierung war für einen Montag, da wird wohl nicht soviel los sein … .

Der Grund war ganz einfach – in diesem Restaurant sind wohl meist eher weniger Gäste zu bewirten, was eindeutig an der Qualität der Speisen liegt.
Die Lasagne war definitiv nicht hausgemacht (und wenn doch, sollte man dem Koch einmal eine wirklich gute Lasagne zum Vergleich servieren), und auch die Pasta meines Tischnachbarn schien nicht wirklich schmackhaft zu sein.

Der Service war so lahm wie der Espresso zum Abschluß.

Restaurant Pico
Max-Brauer-Allee 16
22765 Hamburg

Nein, wir haben uns nicht zu siebt eine Tasse Kaffee geteilt – ich war mit einem Kandidaten zu einem Gespräch im “Seven Heads” des Sofitel Hamburg verabredet.

Das Seven Heads besticht durch seine nordische Kühle des Interieurs, die durch die Herzlichkeits des Personals angenehm aufgehoben wird.
Der Kaffee – mal wieder ein Latte Macchiato – wurde in einem Glas serviert und begleitet von einer Etagère mit diversen Zuckersorten und ein wenig Gebäck. Sehr nett anzusehen.

Der Geschmack ließ ebenfalls nichts zu wünschen übrig, prägte sich aber auch nicht sonderlich ein – ein netter Kaffee, zu einem guten Gespräch in angenehmer Umgebung … .

Seven Heads
im Sofitel Hamburg
Alter Wall 40
20457 Hamburg
10:00 – 02:00 Uhr

Demnächst steht die Anschaffung eines neuen, leistungsfähigen Vollautomaten an. Und dieser muß vorab ausführlich getestet werden.
Zu Zweit machten wir uns auf in ein Industriegebiet Hamburgs, zu KMS – einem Spezialisten für Kaffeemaschinen (Verkauf, Beratung und Reparatur).
Freundlich empfangen von Herrn Baselt und Herrn Körner, liessen wir uns in der ungemütlichen Umgebung diverse Kaffees servieren. Die Freundlichkeit und das Fachwissen der beiden Herren ließ die Umgebung schnell vergessen – wir stürzten uns zuerst auf die Produkte der Saeco Group 200.
Die Saeco Group 200 ist für den täglichen Betrieb in größeren Büros ausgelegt und bietet dem geneigten Konsumenten eine breite Auswahl an Produkten. Von “normalem” Kaffee über Espresso, Latte Macchiato bis zur heißen Schokolade, oder Suppe ist vieles möglich.
Das Innenleben der Saeco Group 200 ist überschaubar und scheint leicht zu reinigen, ein nicht zu vernachlässigender Punkt.
Die Zubereitung geht schnell und wird von den Saeco-üblichen mechanischen Geräuschen begleitet.
Die Qualität des Getränks hängt natürlich immer stark vom Ausgangsprodukt ab – hier wurde eine sehr gute Bohne in den großen Bohnenbehälter getan und der Kaffee, wie auch der Espresso schmeckten sehr gut. Nur die Temperatur hätte ein klein wenig höher sein können. Für die Zubereitung von Milchcafé oder Latte Macchiato wird Milchpulver statt frischer Milch verwendet – auch hier ist natürlich die Qualität der Zutat immens wichtig für den Geschmack. Auch hier wurde für die Vorführung ein gutes Topping gewählt – es schmeckte, wie mit frischer Milch zubereitet.
Vorteil der Verwendung von Milchpulver ist, dass der Reinigungsaufwand deutlich geringer ist. Wer hat im Büro schon die Zeit nach jeder Tasse Milchcafé 2 Minuten mit der Reinigung und dem Wegstellen der Milch in den Kühlschrank zu verbringen?

Leider ist die Group 200 ein Auslaufmodell, aber der Nachfolger steht schon bereit – die Saeco Rubino 200. Für das Aussehen beider Maschinen kann gesagt werden “über Geschmack läßt sich streiten”. Über den Geschmack der Getränke läßt sich nur sagen: Typisch Saeco – 1a!

Als zweiter Automat wurde von Aequator die Brasil getestet.
Die eingefüllten Kaffeebohnen waren auch hier von guter Qualität, und auch dieser Automat hat daraus hervorragende Produkte gezaubert. Die Zubereitung ging etwas schneller und deutlich leiser vonstatten als bei der Saeco Group 200. Es muß aber auch dazu gesagt werden, dass die Brasil für eine größere Anzahl von Tassen pro Tag ausgelegt ist und etwa das doppelte kostet.
Großer Vorteil der Brasil ist, dass optional zwei Bohnenbehälter genutzt werden können, für Espresso und “normale” Kaffee-Bohnen.
Die Auswahl an Produkten ist auch hier großzügig.
Die Brasil ist schick (finde ich), und ihr größter Vorteil ist die schnelle Reinigung. Der Aufwand ist nochmals geringer als bei der Saeco – allerdings kommt man im Fall der Fälle deutlich schlechter an das Innenleben der Maschine.
Auch hier wird mit Milchpulver gearbeitet – der Grund ist schon oben beschrieben.

Unsere Entscheidung ist noch nicht gefallen – wir testen noch ein wenig weiter … .

Wer in Norddeutschland vor dem Problem steht einen neuen Vollautomaten für sein Büro kaufen zu müssen, dem sei die Beratung von KMS ans Herz gelegt.

KMS Kaffee Maschinen Service GmbH
Kressenweg 10
22549 Hamburg
Telefon: (040) 656 882-0
Telefax: (040) 656 882-16
E-Mail: info@kms-hamburg.de

so lautet der Titel eines Beitrags von Stefan Schmitt in einestages, dem Geschichtsmagazin von Spiegel Online.
Ein kurzweiliger Abriss mit persönlicher Note über die Kaffeehaus- bzw. Coffeeshop-Kultur, mit einem Schwerpunkt auf den Kaffeekonsum in Deutschland.

Die Süddeutsche Zeitung hat gestern eine komplette Seite im Ressort Wirtschaft dem Kaffee gewidmet.
Der Leitartikel “Lifestyle im Pappbecher” ist auch online zu lesen, die anderen – nicht minder spannenden Artikel – gibt es nur in der Printausgabe.

Interessant ist, dass die Deutschen in ihrem Kaffeekonsum noch einen deutliches Steigerungspotential haben – die Finnen trinken fast doppelt soviel Kaffee wie die Deutschen.
Auch in anderen Ländern ist eine stärkere Nachfrage nach Kaffee zu verzeichnen – einer der Hauptproduzenten von Kaffee, Brasilien, verbraucht mittlerweile über die Hälfte der geernteten Bohnen selber. Und der Anteil wird voraussichtlich weiter steigen.

Da aber Dürren, veränderte Nutzung der Anbaugebiete und der Klimawandel die Ernten sinken lassen, werden die Preise in den nächsten Monaten und Jahren wieder steigen.

Das Sofitel in München, strategisch günstig neben dem Hauptbahnhof gelegen, beherbergt unter anderem die Isarbar.

Wie auch der Rest des Hotels mit einem etwas kühlen Charme eingerichtet, eine gute Location für Geschäftstermine. Bereits am Morgen (ab 08:00 Uhr geöffnet) bekommt man hier neben essbaren Kleinigkeiten heiße und kalte Getränke in einer breiten Auswahl.

Der Service ist meist schnell und freundlich, nur der Kellner am späteren Nachmittag liess in Sachen Geschwindigkeit ein wenig zu wünschen übrig.

Aber nun zum Kaffee:
Die bestellte Latte Macchiato wurde schnell serviert, in Begleitung von weihnachtlichem Gebäck. Sie war heiß, der Milchschaum schön fest und geschmacklich absolut einwandfrei. Ihr folgte kurz darauf ein zweites Glas, mein Gegenüber hat über seinen Milchcafé ebenfalls nur positives zu vermelden.

Tagsüber, bei überschaubarem Betrieb, ist die Bar leider ein wenig kühl. Sobald sich der Raum füllt, wird es etwas wärmer. Am Klimakonzept könnte man eventuell noch ein wenig arbeiten … .

Isarbar im Sofitel
Bayerstrasse 12
80335 München
08:00 – 01:00 Uhr geöffnet