Na, das war aber mal eine Überraschung. Da liegt im Briefkasten ein Briefumschlag, aus dem (ungeröstete, grüne) Kaffeebohnen rausfallen. Nach kurzer Zeit auf Knien (ich musste die Bohnen ja wieder aufsammeln ) finde ich die Einladung an uns kaffeeblog-Autoren: bei der kobiba GmbH dürfen wir dem Röster über die Schulter schauen bei der Eröffnung [...]

Als neugieriger Mensch probiere ich immer wieder gern neue Produkte aus. Heute im Supermarkt erblickte ich ein neues Getränk: “Kneipp Aktivierung – Cranberry Aronia + grüner Kaffeebohne”. Hört sich gesund an – und mit Kaffee, also zwei gute Gründe zum Kauf.
Der Geschmack: Ein wenig fruchtig, nicht zu süß und leicht herb im Abgang. Kurz gesagt: [...]

Nachdem der Zeitschriftenmarkt jahrelang das Thema Kaffee stiefmütterlich behandelt hat, ist dieser Tage ein zweites Magazin rund um den Kaffee erschienen: café solo
Interessante Artikel und Produktinformationen rund um den Kaffee in einem hochwertig produzierten Magazin im DIN-A4-Format. Die Zielgruppe setzt sich aus Kaffeegeniessern zusammen, die ihren Kaffee im Büro oder zu Hause trinken – [...]

Wie ein perfekter Caffè und zufriedene Caffè-Genießer aussehen, zeigen Walter Vogels Kult-Fotografien, die in italienischen Caffè-Bars im Laufe von vier Jahrzehnten entstanden sind. Die Fotokunstwerke und ausgewählte literarische Texte laden ein, die unvergleichliche Welt des Caffès neu und mit anderen Augen zu entdecken: “Caffe, per favore! Die Welt des italienischen Caffes”. Dazu gibt es einen [...]

Die englischsprachige Ausgabe des Buches “Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World” von Mark Pendergrast ist seit ihrem Erscheinen 2001 ein Standardwerk zum Thema “Kaffee” . Es ist nicht nur eine kulinarische Reise durch die Zeit, sondern gewährt auch überraschende Einblicke in die Geschichte des Kaffees: Mit den Einnahmen aus [...]

Kaffee ist weltweit eines der beliebtesten Getränke. Für lange Zeit war die Kaffeebohne der zweitwichtigste Rohstoff auf dem Weltmarkt – übertroffen nur vom Rohöl. Kaffee gilt als früher Kristallisationskeim der Globalisierung.
Zugleich haben nur wenige Stoffe eine ähnliche kulturelle Strahlkraft. Wie der Wein die Kultur der Antike, bestimmt der Kaffee das Denken und Fühlen der Neuzeit. [...]

Kaffee in Pappbechern war in Deutschland alles andere als populär, als Vanessa Kullmann 1998 ihren ersten kleinen Coffee-Shop in Hamburg eröffnete. Damals war sie 25. Heute gehören zur Balzac Coffee GmbH 30 Filialen und das Unternehmen ist für die amerikanischen Marktführer wie Starbucks und Co. eine echte Konkurrenz geworden. Wie sich mit ein bisschen Beharrlichkeit, [...]

“Milchzucker-Unverträglichkeit (MZU), Laktose-Intoleranz, Laktasemangelsyndrom oder Laktasemalabsorption sind Begriffe für ein und dasselbe Krankheitsbild. Das Kohlenhydrat der Milch, die Laktose, wird nicht vertragen.Hervorgerufen wird die Erkrankung durch einen Mangel an Laktase, dem Enzym, welches für die Verdauung von MZ zuständig ist.”
Mehr darüber: “Lactose-Intoleranz” vom Deutschen Allergie- und Asthmabund e.V.
Betroffen davon seien 10 bis 15 Prozent aller [...]