Salzburger Nockerln – mit Schokolade und Latte
Montag | 3. August 2009 | von dombrowski
Ein Urlaub in Salzburg darf nicht ohne Salzburger Nockerln vorüber gehen. Also ein wenig geschaut – wo sehen sie gut aus und das Restaurant halbwegs nett: In der Blauen Gans. Das Restaurant ist einem Art-Hotel zugehörig, und ein erweitertes Kunstverständnis gehörte schon dazu das Verhalten des Personals zu interpretieren. Man wurde sich nicht einig in welchem Bereich des Restaurants wir sitzen sollten/ durften. Unsere Wahl war auf jeden Fall nicht genehm – obwohl der Tisch nicht als reserviert gekennzeichnet war, wir wurden in den Raucherbereich gescheucht. Nach einigen Protesten wurden wir dann doch wieder in den Nichtraucherbereich gelassen – und durften dort auf Service warten.
Dass Salzburger Nockerl gute 20 Minuten Zubereitungszeit benötigen war uns klar – aber eine heiße (als sie uns erreichte lauwarme) Schokolade benötigt 15 Minuten? Eine neue Erkenntnis … .
Über die Latte Macchiato würde ich gern schweigen – aber dies ist das Kaffeeblog und daher: Lauwarm und fade, die Milch hätte gern Frischmilch der Vollfettstufe sein dürfen (sonst wird in Österreich ja auch keine Kalorie gezählt). Ich weiß, viele schwören auf 1,5%ige H-Milch, aber besser schmeckt mir halt richtige Milch, die gut aufgeschäumt wird.
Die Nockerl waren lecker, besonders gefallen hat die Kombination der süßen Nockerl auf dem säuerlichen Himbeerpüree – nochmal ein Lob an die Küche. Disqualifiziert hat sich hingegen der Service und die Heißgetränke-Station.
Blaue Gans,
Getreidegasse 41-43
5020 Salzburg
Österreich
Tel.: +43 662 84 13 17 – 54
http://www.hotel-blaue-gans-salzburg.at/